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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 09:19

Je le dis assez souvent, le Japon est le pays de la gastronomie. Mais qui dit "gastronomie" dit malbouffe, tous les pays industrialisés ont droit à leurs fastfoods. Car oui, pour moi, malbouffe est aussi synonyme de restaurants burgers. Etant un grand consommateur de cette cuisine grasse venant des Etats-Unis, je vais me faire un plaisir de vous présenter les différentes chaînes de restaurants de burgers que l'on peut trouver au Japon.

 

burger00.jpg

 

Pour commencer quelques généralités sur les burgers japonais :

- ils ont une circonférence de pain réduite par rapport à nos sandwichs

- ils sont presque toujours servis emballés

- les burgers proposés ont vraiment plus de sauces différentes qu'en France

- on commande en caisse mais on doit attendre à table que l'on nous apporte nos menus

- les menus sont moins chers qu'en France (Mac Do env. : 5 euros)

- comme dans tous les pays, les restaurants proposent des sandwichs inspiré des plats locaux

- les frites, oignons fris, potato wedges sont servis en très faible quantité

 

 

I / Mac Donald's  

Origine : USA

 

Comme partout, Mac Donald's la chaîne numéro 1 des burgers dans le monde l'est aussi au Japon. Ce que l'on peut noter, c'est que globalement vu la popularité du restaurant, ils sont très fréquentés et donc forcément, ils sont souvent très sales. Le service est moyen, le goût est moyen mais ce n'est pas cher.

Une petite anecdote au passage : à Tôkyô on dit "Mac" et à Osaka on dit "Macdo".

 

burger01b.jpg

 

* Les plus :

- son prix très attractif

- rapidité, c'est l'usine

 

* Les moins :

- c'est l'usine donc souvent les restaurants sont très sales, je dirais même que c'est la chaîne la plus crade

- le goût, bof

 

http://www.mcdonalds.co.jp

 

 

II / MOS Burger

Origine : Japon (fondée en 1972)

 

MOS (Montagne - Océan - Soleil) Burger est la chaîne de restaurants burgers japonaise par excellence. Qui dit japonais, dit propreté, service impeccable mais tout ça a un prix. A noter qu'ils nous servent notre boisson dans un vrai verre et que la présentation des aliments est magnifique.

 

burger02.jpg

* C'est beau mais au final, il n'y a pas grand chose dans l'assiette.

 

* Les plus :

- le goût, c'est bon à coup sûr

- c'est classieux

- le service

- présentation des aliments

- le vrai verre

 

* Les moins :

- ils sont lents à vous apporter vos plats (fastfood ?)

- le prix (1 à 2 euros plus cher que la moyenne)

- tout ce papier est-ce vraiment nécessaire ?

- faible quantité de la nourriture

 

http://www.mos.co.jp

 

 

III / Freshness Burger

Origine : Japon (fondée en 1992)

 

Freshness Burger est tout simplement un clone de Mos Burger. Avec quelques sandwichs différents et surtout, ils proposent de succulents anneaux d'oignons frits (oignon ring). C'est globalement un chouillat moins cher que MOS.

 

burger03.jpg

* Vert = Freshness Burger ; Rouge = MOS Burger.

 

* Les plus :

- le goût de leurs "oignons ring"

- pareil que MOS

- moins cher que MOS

 

* Les moins :

- clone de MOS

- verre en plastique

 

http://www.freshnessburger.co.jp

 

 

IV / LOTTERIA

Origine : Corée du Sud (fondée en 1972)

 

Lotteria est la chaîne des djeunz par excellence, très prisée par eux, c'est le squat rêvé en ville. En effet, on peut avoir une boisson et un siège pour moins de 100 yens. La nourriture y est très moyenne mais cela reste acceptable.

 

burger04.jpg

* Un occidental n'est pas perdu devant un comptoir, même s'il ne parle pas japonais, il lui suffit de désigner une image de ce qu'il veut sur le menu posé devant lui.

 

* Les plus :

- le prix

- on en a pour son argent

- ils sont généreux dans la proportion de frites servies (comparé aux autres chaînes)

 

* Les moins :

- goût fade, basique

- leurs boissons chimiques aux goûts improbables

- sale parfois

 

http://www.lotteria.jp

 

Bien sûr, il existe d'autres chaînes disponibles au Japon comme Wendy's (USA) [les meilleures frites], KFC (USA) [poulet paradize], Burger King (USA) [best of the best], First Kitchen (Japan) [même caractétistiques qu'un Lotteria], etc. ils ressemblent tous aux restaurants d'origine avec en plus les généralités nippones décrites plus haut.

 

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Published by Japon Weird - dans Nourriture
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commentaires

pchan 21/07/2011 16:13


Je ne suis pas d'accord pour mettre MOS et Freshness sur le même niveau. Freshness me semble bien meilleur malgré des prix plus élevés.


bactisme 21/07/2011 06:26


Je suis pas d'accord non plus sur le "frechness burger clone de mos"

MOS est tres tres japonais, avec des hamburger au riz (sic). Alors que frechness est une imitation tres americaine des road burger (ou anglophone en fait, j'en connais un, la musique est 100% du
temps les beatles)


bactisme 21/07/2011 06:23


Humm...

Ce qui est interessant, c'est aussi que de nombreux petit restaurant on leurs hamburgers sans etre des grandes chaines

... tester les JS burger a shibuya et shinjuku...

BM


Alex 20/07/2011 17:54


Comme tu le dis plus haut, les burgers sont plus petits au Japon, et c'est également le cas pour le Burger King (malheureusement) où le Big King est absent... mais reste pour moi une des meilleures
(si ce n'est LA meilleure !) chaîne de fast food où j'ai eu l'occasion de manger.
On m'a parlé du Wendy, j'aurais bien voulu tester, mais ne revenant au Japon quand septembre, j'ai bien l'impression que j'en n'aurais plus l'occasion.
En tout cas, merci de m'avoir fait découvrir le Freshness Burger.
Dommage pour la fin de ton article, j'aurais bien voulu avoir plus de détails sur les autres fast food (Wendy's et First Kitchen notamment où je ne suis jamais allé).


koko 20/07/2011 12:39


Malheureusement, Wendy's Burger a fermé (oui tous les restaurants!) il y a un peu plus d'un an et demi (un problème de contrat, de licence?). Une rumeur dit qu'ils vont réouvrir.

Sinon, il y a Sasebo Burger de Nagasaki, le top du top: http://sasebo-burger.jp/ mais il faut mettre le prix.

Il y a aussi des restaurants indépendants qui font des hamburgers succulents. La aussi, il faut souvent plus de 1000 yens pour un hamburger, mais ça vaut le coup!


Japon Weird 20/07/2011 12:46



Je ne connais pas Sasebo et ne savais pas pour Wendy's T_T.


Mais le top du top reste Burger King, non ? Mais je n'y suis jamais allé au Japon (c'est pour ça que je n'en parle pas).


Y a aussi "DomDom" que j'aimerais essayer.



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